クリスマスビール

クリスマスビール（英語: Christmas beer、デンマーク語: Julebryg、ノルウェー語: Juleøl、スウェーデン語: Julöl）は、クリスマスあるいは冬季に限定して販売されるビール^[1]。シーズンビール（英語版）の一種。英語圏ではクリスマスエール（英語: Christmas ale）と呼ぶこともある^[1]。

通常期に販売されているビールと比較すると、アルコール度数が高めで、シナモン、オレンジピール、クローブ、バニラなどを加えることも多い^[1][2]。

長期保存技術が発達していなかった時代、9月終わり頃から天然の保存料となるクローブ、シナモン、リコリスといったスパイス類を多く使い、（保存の目的で）長期間の発酵、熟成を行ってアルコール度数を高めたのが始まりと言われている^[3]。

出典

1. ^ “【日本でも人気上昇中】ヨーロッパの冬の味「クリスマスビール」って？”. TABIZINE (2015年12月9日). 2018年4月4日閲覧。
2. “一体どんな味!? 「クリスマス」フレーバーのビールを試飲してみた”. Pouch［ポーチ］ (2014年12月24日). 2018年4月4日閲覧。
3. “今年のクリスマスは季節限定、ベルギーの「クリスマスビール」を飲んでみたい”. roomie (2013年12月20日). 2018年4月4日閲覧。