クリーム・ド・パパイヤ | |
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別名 | クリーミ・ジ・パパイヤ |
発祥地 | ブラジル |
提供時温度 | 冷製 |
主な材料 | パパイヤ、バニラアイスクリーム、クレーム・ド・カシスあるいはクロスグリシロップ |
クリーム・ド・パパイヤ(Creme de papaya、クリーミ・ジ・パパイヤ)はブラジルの菓子。 1990年代半ばのブラジル料理ブームで人気を博したものの、今日ではその人気はやや低下している。
パパイヤにバニラアイスクリームを混ぜ合わせたものである。大抵はクレームドカシスが加えられるが、ノンアルコールのブラックカラントシロップで代用することもできる。パパイヤとアイスクリームを混ぜ合わせてから皿に盛り付け、その上から約1オンスのクレームドカシスを注ぐのが一般的である。