クレムシュニテ(ドイツ語:Cremeschnitte、クロアチア語:Kremšnita クレームシュニッタ、スロベニア語:Kremna rezina クレムナ・レジーナ、スロバキア語:Krémeš クレーメシュ)は、バニラとカスタードクリームをパイ生地で挟んだケーキ菓子。中央ヨーロッパ諸国でよく見られ、多くの地域差があるが、すべてに共通してパイ生地にカスタードクリームを挟んだ形式である。
- サモボルスケ・クレムシュニテ(Samoborska kremšnita):クロアチアの首都ザグレブの西、サモボルの名物菓子。カスタードと少な目のホイップクリームの上下をパイ生地で挟み、粉砂糖を上に仕上げたケーキ
- ザグレバチュカ・クレムシュニテ(Zagrebačka kremšnita):ザグレブの名物菓子。クリームをパイ生地で挟むのは変らないが、チョコレートアイシングで上面を覆っているのが特徴である。
- ブレイスカ・クレムナ・レジーナ(blejska kremna rezina):スロヴェニア北西部のブレッド湖の名物
ドイツ語も同様に、そのまま"cream slice"(クリームの一切れ)から来ている。
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種類 | |
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シュー皮 | |
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パート・フィユテ | |
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ポピーシード | |
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その他 | |
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地域別 |
イタリア | |
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イラン | |
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インドネシア | |
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ギリシャ | |
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スイス | |
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北欧 | |
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トルコ | |
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フィリピン | |
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フランス | |
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ルーマニア | |
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関連項目 | |
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