フランス各地、オランダ、イタリア、スイス、ポーランドの調査を行う内に地質学に興味を持ち、1780年にモネ(Antoine-Grimoald Monnet)らとフランス最初の地質図 "Atlas et description minéralogique de la France"を発表し、地質学、鉱物学の功績を上げた。また以前からラヴォアジエ家と親交があり、当時大学生だったアントワーヌ・ラヴォアジエの師の一人として、彼と共にアルザス=ロレーヌを探検している。
Observations sur les plantes (Durand, Paris, deux volumes, 1747), où il cite ses observations et celles de son grand-père, Descurain, pharmacien à Étampes.
Carte minéralogique, Où l’on voit la Nature des terreins du Canada et de la Louisiane. Dressée par Philippe Buache de l’Ac. des Sciences sur les recherches et pour un Mémoire de Mr Guettard de la même Acadadémie. 1752. (erste mineralogische Karte Nordamerikas)
Mémoires sur différentes parties des sciences et arts (L. Prault, Paris, trois volumes, 1768–1770).
Il traduit l’Histoire naturelle.de Pline l’Ancien (Paris, douze volumes, 1771–1782).
Mémoires sur la minéralogie du Dauphiné (imprimerie de Clousier, Paris, deux volumes, 1779).