ステクト・フレスクはデンマークの国民食であり[3]、同国でとても人気のある食材の1つである。「パセリソースに豚脂のみを入れた豚脂の料理」と評されている[2]。英国の放送局BBCの「alternative guide to Denmark」では、ステクト・フレスクのパセリソース添えとして、脂身のある豚肉のスライスを揚げたものにパセリソースと茹でたジャガイモを添えて提供されると説明している[4]。
デンマークの音楽デュオ、ジミとレネは、アルバム『Volume Four To Som Os』に「stegt flæsk med persillesovs」という曲を収録している [11][12]。デンマークのシンガーソングライター、Tobias Trierもこの料理について歌っている[13]。デンマークの大手ポテトチップスメーカーKiMsは、stegt flæsk風味のポテトチップスを作ったこともある(現在は販売終了)[14][15]。
^ abcd"And for those who haven't had enough of old Porky Pig, the Danes also like stegt medister, a thick sausage with minced pig meat and fat, spices and chopped onion, fried on the frying pan. Figures for heart disease in Denmark were not available." The alternative guide to Denmark: Dish of the day What do we really know about the 16 nations taking part in Euro 2004? May 24, 2004 BBC Sport
^Nika Standen Hazelton The Art of Danish Cooking Page 123 1964 Doubleday 240 pages
^Elizabeth Craig Scandinavian cooking 1958 Deutsch/ Indiana University 351 pages
^New Guide to Conversations in Danish and English 1882 246 pages