ステーキ・アンド・エッグ

ステーキ・アンド・エッグ
ステーキ・アンド・エッグ
フルコース 朝食、ブランチ、夕食
地域 グローバル
提供時温度 熱
主な材料 ビーフステーキと卵
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ステーキ・アンド・エッグ(Steak and eggs)は、ビーフステーキと卵を主な材料とする料理である。朝食またはブランチに食べられることが多い[1][2]。

材料

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リブアイステーキ、ストリップステーキ、サーロインステーキ、フランクステーキ[3][1][4][5]等、様々な種類のビーフステーキを使うことができる。他に加えるものとしては、ピーマン、ニンニク、タマネギ、バター、食塩、トウガラシ、ホットソース、その他のシーズニングや調味料がある[3][1]。ステーキソース、ウスターソース、チミチュリ等、様々なソースが添えられる[1][4]。

バリエーション

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バリエーションとしては、ステーキ・アンド・エッグをサンドイッチやオープンサンドイッチにしたり、ステーキ・アンド・エッグベネディクトとして提供される[2][6]。

ルッコラ等の葉物野菜とポーチドエッグ、ステーキで、ステーキ・アンド・エッグサラダとすることもある[7]。

  • ベーコンとチェダーチーズを加えたステーキ・アンド・エッグのサンドイッチ
    ベーコンとチェダーチーズを加えたステーキ・アンド・エッグのサンドイッチ
  • ステーキ・アンド・エッグのオープンサンドイッチ
    ステーキ・アンド・エッグのオープンサンドイッチ
  • ステーキ・アンド・エッグベネディクト
    ステーキ・アンド・エッグベネディクト
  • サラダとオニオンリングを添えてレストランで提供されるステーキ・アンド・エッグ
    サラダとオニオンリングを添えてレストランで提供されるステーキ・アンド・エッグ
  • 牛肉のカルパッチョ、うずら卵、デビルド・エッグ、サルピコンからなるユニークなステーキ・アンド・エッグ
    牛肉のカルパッチョ、うずら卵、デビルド・エッグ、サルピコンからなるユニークなステーキ・アンド・エッグ

文化

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ステーキ・アンド・エッグは、アメリカ航空宇宙局の宇宙飛行士の伝統的な朝食で、1961年5月5日のマーキュリー・レッドストーン3号の飛行の前のアラン・シェパードに初めて提供された[8]。

アメリカ海兵隊の上陸前の朝食にも伝統的に提供されている[9][10]。

1996年の映画『ツイスター』では、ストーム・チェイサーが食べていた。

関連項目

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出典

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  1. ^ a b c d Rice, William (January 1997). Steak Lover's Cookbook. pp. 71. ISBN 9780761100805. https://books.google.com/books?id=U2Dw527X6BEC&pg=PA71 
  2. ^ a b Morgan, Jeff (25 October 2011). Simply Fresh: Casual Dining at Home. pp. 60. ISBN 9781449408268. https://books.google.com/books?id=P1Rwi78vOV8C&pg=PA60 
  3. ^ a b Golson, Terry (30 May 2006). The Farmstead Egg Cookbook. pp. 71. ISBN 9780312354589. https://books.google.com/books?id=wHSMFQmG5j0C&pg=PA71 
  4. ^ a b Dupin, Olivia (January 2013). The Complete Guide to Naturally Gluten-Free Foods. pp. 84. ISBN 9781610586238. https://books.google.com/books?id=AXR-5tRbpA0C&pg=PA84 
  5. ^ Paleo Breakfast Recipes. https://Ketosnaks.info 
  6. ^ Skipper, Joy (2007). Brunch. pp. 120. ISBN 9781845377816. https://books.google.com/books?id=Br_1BFWabuEC&pg=PA120 
  7. ^ Slonecker, Andrea (25 March 2014). Eggs on Top: Recipes Elevated by an Egg. pp. 146. ISBN 9781452130408. https://books.google.com/books?id=HZwWAgAAQBAJ&pg=PA146 
  8. ^ Steak, Beans and Vests: NASA's Weird Traditions. http://news.discovery.com/space/history-of-space/steak-beans-and-vests-a-look-at-nasa-traditions-120820.htm 
  9. ^ “Steak and Eggs Landing Party Breakfast at Monroe VFW hall – MonroeTalks.com calendar, powered by Helios Calendar”. Monroetalks.com (24 March 2012). 29 June 2012閲覧。[リンク切れ]
  10. ^ Steven J. Morabito (2008). Terranova, a Remembrance. ISBN 9781467864909. https://books.google.com/books?id=4c10DGX84ZYC&pg=PA389 29 June 2012閲覧。