ニブシュガー(またはパールシュガーやヘイルシュガー)は、精製された白砂糖である。粗くて固く、不透明な砂糖であり、焼き料理の温度でも溶けることはない。これは白砂糖を砕いて作られ、決められた大きさになるようにふるいにかけられる。また、押し出し工程(英語:Food extrusion process)によって作られることもある。
- ^ recipe for Swedish Pepparkakor (Pepper Cake) Cookies
- ^ recep bananmuffins med pärlsocker (recipe for banana muffins with pearl sugar)
- ^ recipe for Friesian sugar bread
ウィキメディア・コモンズには、
ニブシュガーに関連するカテゴリがあります。