ポール・プルドーム

ポール・プルドーム
Paul Prudhomme
2008年
生誕 (1940-07-13) 1940年7月13日
アメリカ合衆国の旗 アメリカ合衆国ルイジアナ州オペルーサス
死没 2015年10月8日(2015-10-08)（75歳没）
アメリカ合衆国の旗 アメリカ合衆国ルイジアナ州ニューオーリンズ
配偶者 ケイ・プルドーム（英語版）
ロリ・ベネット (2010年—2015年)
料理人歴
様式ケイジャン料理

ポール・プルドーム(Paul Prudhomme、1940年7月13日 - 2015年10月8日)は、ケイジャン料理が専門のアメリカ合衆国の有名な料理人である。ニューオーリンズのトップのレストランの一つK-Paul's Louisiana Kitchenのオーナーでもある。

生い立ち

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13人兄弟の末っ子として、プルドームは、ルイジアナ州オペルーサスの農家で産まれ育った。家族は料理人として働いており、ラファイエットでレストランを経営していた。

経歴

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彼は、ニューオーリンズのCommander's Palaceの料理長となった。1979年、彼と最初の妻のケイ・プルドームは、ニューオーリンズのフレンチ・クオーターにK-Paul's Louisiana Kitchenを開店した。

私生活

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2008年3月、プルドームは、ゴルフ大会チューリッヒ・クラシック・オブ・ニュー・オーリンズのケータリングを行っていた際、22口径の流れ弾を受けた。彼は最初、腕をハチに刺されただけで、処置をする必要はないと思ったくらいであり、5分もたたずに料理に戻った[1]。

最初の妻とは1993年に死別しているが、2010年10月に2番目の妻ロリ・ベネットと結婚し、ラスベガスで挙式した。彼は、自身最初の料理本のチョコチップクッキーのレシピの中で、初めて彼女について言及した。

著書と出演

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料理本

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ビデオ

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  • Louisiana Kitchen: Vol. 1: Cajun Blackened Redfish (October 1986)
  • Louisiana Kitchen: Vol. 2: Cajun & Creole Classics (October 1990)
  • Biography: Paul Prudhomme: Cajun Sensation (December 2009)

テレビ番組

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プルドームは、ニューオーリンズの公共放送サービスWYES-TVで、5シーズンの料理番組を担当した。

  • Fork In The Road (26 episodes, 1995)
  • Fiery Foods (26 episodes, 1996)
  • Kitchen Expedition (26 episodes, 1997)
  • Louisiana Kitchen (26 episodes, 1998)
  • Always Cooking (26 episodes, 2007)

出典

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  1. ^ “Prudhomme grazed by bullet during tent set-up at golf event”. ESPN. http://sports.espn.go.com/golf/news/story?id=3312784 

外部リンク

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