マリ料理

野菜とゆで卵のジョロフライス

マリ料理（マリりょうり）とは、マリ共和国で食されている料理。

米やキビを主食とし、穀物主体の食文化である^{[1][要文献特定詳細情報]}。

穀物は普通、サツマイモやバオバブなどの食用の葉から作られたソースとトマトピーナッツソースを添えて提供される。焼かれた肉（普通は鶏肉、羊肉、牛肉、または山羊肉）と共に提供されることもある^{[2][要文献特定詳細情報]}。

マリ料理は地域性が強い^[1][2]。

マリ料理は西アフリカ料理に分類され、フフ、ジョロフライス、ピーナッツバターソースなどが挙げられる。

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  地図上でのマリの位置
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  マリ茶
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  じゃがいもを持つ農夫
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  マンゴーの包装

出典

1. ^ Velton, p. 30.
2. ^ Milet, p. 146.