ミルヒラーム・シュトゥルーデル

ミュンヘンの菓子店で提供されるミルヒラーム・シュトゥルーデル

ミルヒラーム・シュトゥルーデルドイツ語: Milchrahmstrudel)はオーストリアの国民的スイーツ[1]マリア・テレジアが好んだ菓子として知られる[2]

「ミルヒラーム」は「牛乳」、「シュトゥルーデル」は「渦巻き」の意味である[2]

ミルヒラーム・シュトゥルーデルのフィリングには牛乳を含ませた白パンを用いるが、宮廷の食卓で余った白パンを無駄にしないために流用されている[2]

出典

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関連項目

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外部リンク

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