山崎 敬(やまざき たかし、1921年1月6日[1] - 2007年2月2日[1])は日本の植物学者である。
小田原で生まれ、横浜で育つ[1]。旧制新潟高校を経て[1]、1944年に東京帝国大学を卒業した[1]。植物分類学の本田正次の研究室で研究を続けた[1]。1954年から東京大学講師[1]、1972年から東京大学付属植物園助教授[1]、1980年、教授[1]。
1960年代にブータンでの現地調査や、小笠原諸島の学術調査に参加した。ゴマノハグサ科、ツツジ科などの分類群を研究し[1]、早田文蔵の残したインドシナ採集標本の整理をすすめた[1]。
1987年から1988年の間、日本植物分類学会の会長を務めた。