Agnolotti

Agnolotti

Jeneng liyané	piat d'angelòt, agnellotti, agnolòt, langaroli, langheroli
Jinis	Ravioli
Ajangan	primo piatto
Panggonan asal	Italy
Tlatah utawa praja	Piedmont
Digawé	Angiolino del Montferrato
Woworan pokok	Pasta dough, beef, vegetables
Buku masakan: Agnolotti  Médhia: Agnolotti

Krasan agnolotti al plin (jiwit).

Panganan khas agnolotti piemontesi krasan kabeh moda ing Asti .

Agnolotti ( palafalan jroning basa Italia: [aɲɲoˈlɔtti] ; Piedmontese  [aɲʊˈlɔt] ) minangka jinis pasta sing khas ing wilayah Piedmont, Italia, digawe nganggo adonan pasta sing wis rata, dilempit karo isi daging panggang ^[1] utawa jangan. Agnolotti minangka bentuk jamak saka tembung Italia agnolotto . Miturut legenda, asal usul jeneng kasebut bisa uga saka juru masak sing diarani Angiolino, utawa "Angelot", sawijining individu saka Montferrat sing diarani minangka panemu resep kasebut. ^[2] Agnolotti bisa di magro utawa di grasso gumantung saka isine jangan utawa daging.

Referensi

1. De Vita, O.Z. (2009). Encyclopedia of Pasta. California Studies in Food and Culture. University of California Press. kc. 31. ISBN 978-0-520-94471-8. Dibukak ing November 5, 2016.
2. Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. kc. 16. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.