Ayam masak merah

Ayam masak merah
Spaghetti with Ayam masak merah.
AjanganMain course
Panggonan asalMalaysia
Tlatah utawa prajaSoutheast Asia
Hawa ajanganHot
Woworan pokokChicken (cut and fried), chillies, garlic, ginger, onions, tomato puree[1]
Buku masakan: Ayam masak merah  Médhia: Ayam masak merah

Ayam masak merah minangka salah sawijining jinis olahan arupa olahan panganan tradisional Malaysia . [2] [3] Iki tegese daging pitik "masak-abang" ing basa Inggris. Yaiku casserole potongan ayam ing sambal lombok garing. [4] Biasane dadi panganan sing dimasak ing omah, mula ana macem-macem variasi resep. Bagéyan pitik diasinake ing kunir sadurunge digoreng nganggo coklat emas banjur digodhog alon-alon ing lombok garing, bawang lan saos tomat. Kacang polong sok ditambahake ing sajian, kayata rempah-rempah aromatik kayata cengkeh, bunga lawang lan kulit kayu manis, lan dihiasi nganggo godhong jeruk kaffir lan ketumbar. Biasane dipasangake karo nasi tomat - nasi sing dimasak nganggo saus tomat utawa tempel, susu, rempah-rempah garing, lan bawang putih, bawang lan jahe. [5]

Referensi

[besut | besut sumber]
  1. ↑ "Ayam Masak Merah". New Straits Times. 7 October 2004. Dibukak ing 23 September 2016.
  2. ↑ "Traditional dishes". New Straits Times. 2 February 1996. Dibukak ing 23 September 2016.
  3. ↑ Malay Heritage Cooking. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. kc. 118. ISBN 9789814435079.
  4. ↑ Borneo: Sabah, Brunei, Sarawak. Bradt Travel Guides. kc. 106. ISBN 9781841623900.
  5. ↑ Elaine Ho (29 March 2014). "Ayam Masak Merah: A celebratory red chicken dish". The Malay Mail. Diarsip saka sing asli ing 5 October 2017. Dibukak ing 22 September 2016.