Braciola

Braciola daging babi bakar.

Braciola ( palafalan jroning basa Italia: [braˈtʃɔːla]  ; jamak braciole palafalan jroning basa Italia: [braˈtʃɔːle] ) bisa uga ngrujuk sawetara panganan sing béda ing masakan Itali.

Irisan daging

Braciola bisa uga ngrujuk menyang sajian Italia, sing kalebu irisan-irisan daging sing digoreng utawa panggang, ^[1] asring ana ing piring dhewe utawa ing jumlah minyak zaitun sing sithik . Luwih beda karo fettine potongan sing luwih apik ("irisan cilik / tipis"), sing ora duwe balung lan umume luwih tipis.

Involtini

Ing masakan Sicilian, masakan Italia-Amerika lan masakan Australia Australia, braciola ( braciole jamak) minangka daging tipis tipis (biasane daging babi, pitik, daging sapi, utawa iwak pedhang ) sing digulung minangka roulade (kategori panganan gulung iki dikenal minangka involtini ing basa Italia) kanthi keju roti lan roti lan goreng. Ing Sicilian, sajian iki uga diarani bruciuluni .

Kapustakan

1. "Braciola: definizioni, etimologia e citazioni nel Vocabolario Treccani". Treccani.it. Dibukak ing 2013-08-17.