Dum aloo
 Dum Aloo | |
| Jeneng liyané | Aloor Dum |
|---|---|
| Ajangan | Main |
| Panggonan asal | India |
| Tlatah utawa praja | Jammu and Kashmir, West Bengal |
| Olah-olahan nasional gegayutan | India |
| Woworan pokok | Potato, Indian spices, Ginger, Garlic, Onion |
 Buku masakan: Dum Aloo  Médhia: Dum Aloo | |
Dum Aloo (uga dieja minangka Dam Aloo ) utawa Aloor Dum (basa Banggala: আলুর দম , basa Hindi: दम आलू ) Yaiku salah sawijining olahan panganan adhedhasar kentang, iku bagéan saka tradisional Kashmiri Pandit masakan, [1] [2] saka Kashmir Valley, ing India negara Jammu lan Kashmir . Kentang, biasane sing luwih cilik, goreng dhisik, banjur dimasak alon-alon ing geni kanthi rempah-rempah. [3] Dum Aloo minangka resep populer sing dimasak ing saindenging India. Ing Bengal, panganan khas khusus panganan karo Luchi lan dikenal kanthi jeneng "Aloor dum".
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Beyond Wazwan: A Peek into the Cuisine of Kashmiri Pandits
- ↑ "The Dum Aloo trail from Kashmir to Kolkata". Diarsip saka sing asli ing 2016-12-21. Dibukak ing 2020-11-06.
- ↑ "'Dama Oluv'". Diarsip saka sing asli ing 2012-05-18.