Ginataang manok
  | |
| Jeneng liyané | Manok sa gata |
|---|---|
| Ajangan | Main course |
| Panggonan asal | Philippines |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | chicken, coconut milk |
| Variasi | Filipino chicken curry |
 Buku masakan: Ginataang manok  Médhia: Ginataang manok | |
Pitik Ginataang yaiku sup pitik Filipina sing digawe saka pitik ing santen klapa klapa ijo lan sayuran liyane, papak, jahe, bawang, patis (saus iwak) utawa bagoong alamang ( pasta udang ), lan uyah lan mrico. Yaiku jinising ginatan . Varian sing umume disedhiyakake nambah bubuk kari utawa rempah-rempah India dudu lan dikenal minangka kari ayam Filipina . [1]
Ayam ginataang cocog digawe karo pitik asli (umume dibesarkan ing kebon mburi Filipina). Pisanan diiris karo bawang putih, bawang, lan jahe (utawa kunir) nganti kecoklatan. Sapa klapa banjur ditambahake karo sayuran kayata pepaya ijo (utawa chayote ), sayuran godhong (kalebu pechay, bayem, godhong kelor, lsp), lan paprika (biasane mrico utawa siling haba ). Iki dibumbui nganggo uyah, mrico, lan patis (saus iwak) utawa sadurungeong alamang ( pasta udang ), lan opsional, labuyo cili. Krim klapa ( kakang gata ) biasane ditambahake sakcepete sadurunge mateng lan direndhem ing geni cilik . Sajian banget padha kanggo tinola utawa binakol, kajaba kanggo nganggo santen. [2] [3] [4] [5] [6]
Rujukan
[besut | besut sumber]- ↑ "Pinoy Chicken Curry Recipe". Panlasang Pinoy. Dibukak ing 20 April 2019.
- ↑ "Ginataang Manok". Kawaling Pinoy. Dibukak ing 20 April 2019.
- ↑ Angeles, Mira. "Ginataang Manok". Yummy.ph. Dibukak ing 20 April 2019.
- ↑ "Ginataang Manok". Ang Sarap. Dibukak ing 20 April 2019.
- ↑ "Chicken in Coconut Milk Stew : Bicol Ginataang Manok Recipe". Maputing Cooking. Dibukak ing 20 April 2019.
- ↑ "Ginataang Manok (Chicken Stewed in Coconut Milk) Filipino Recipe!". Savvy Nana's. Diarsip saka sing asli ing 16 December 2021. Dibukak ing 20 April 2019.