Kuwé banbury

Banbury cake
Two Banbury cakes, one having been cut into two pieces
Panggonan asalUnited Kingdom
Tlatah utawa prajaBanbury, Oxfordshire
DigawéEdward Welchman
Woworan pokokPuff pastry, butter, currants, zest, cinnamon, nutmeg
Buku masakan: Banbury cake  Médhia: Banbury cake

Banbury kuwe punika salah sawijining jinis olahan arupa kuwé. Wiwit pertengahan taun 1800-an kue Banbury saya akeh padha karo kue Eccles nanging kue-kue Banbury sing versi sadurunge beda banget karo jajanan modern. Kajaba currants, isi biasane kalebu campuran kulit, gula coklat, rum, lan pala. Kue Banbury biasane disenengi karo teh sore .

Sawise digawe lan didol kanthi eksklusif ing Banbury, Inggris, kue Banbury wis digawe ing wilayah kasebut kanggo resep rahasia wiwit 1586 lan isih digawe saiki, sanajan saiki ora akeh. [1] Kue kasebut sadurunge dikirim menyang Australia, Hindia Timur lan Amerika, biasane ing kranjang anyaman gaweyan lokal. [2] Dheweke didol ing ruangan pendingin stasiun ing Inggris.

[3]

Kue Banbury pisanan digawe dening Edward Welchman, sing tokoe ana ing Parsons Street. [4] Resep dokumentasi diterbitake dening Gervase Markham (ing English Huswife, 1615, kaca 75-76) lan liya-liyane sajrone abad kaping 17. Resep iki umume beda karo ide modern kue Banbury; mengko resep luwih mirip tart utawa turnover tinimbang kue. [3] Resep Elizabethan kalebu rempah-rempah kaya kasturi lan rosewater sing umume ora katon nalika persiapan modern. [5]

Referensi

[besut | besut sumber]
  1. ↑ "A Timeline of the History of Banbury". Local Histories. Diarsip saka sing asli ing 13 May 2021. Dibukak ing 12 February 2016.
  2. ↑ Trinder (2005).
  3. ↑ a b Quinzio, Jeri. Food on the Rails: The Golden Era of Railroad Dining. kc. xvii.Quinzio, Jeri. Food on the Rails: The Golden Era of Railroad Dining. p. xvii.
  4. ↑ Little (2003).
  5. ↑ "Banbury Cakes". Diarsip saka sing asli ing 2021-05-11. Dibukak ing 2021-05-11.