Kuwé pancong
 Freshly baked kue pancong. | |
| Jeneng liyané | Kue pancung, bandros, gandos |
|---|---|
| Jinis | Baked sweet coconut hot cake |
| Ajangan | Snack |
| Panggonan asal | Indonesia |
| Tlatah utawa praja | West Java and Jakarta |
| Hawa ajangan | Warm or room temperature |
| Woworan pokok | Rice flour, eggs, coconut milk, grated coconut, sugar |
 Buku masakan: Kue pancong  Médhia: Kue pancong | |
kuwé pancong (ing basa Indonesia lan Betawi ), kuwé pancung (ing basa Melayu Sumatra ), bandros (ing basa Sundha ) utawa gandos (ing basa Jawa ) yaiku kuwé Indonesia utawa nyamikan tradisional sing digawe saka tepung beras lan adonan adhedhasar klapa lan dimasak ing khusus wajan cetakan. Minangka nyamikan umume ditemokake ing pasar tradisional Indonesia. kuwé pancong biasane digandhengake karo masakan Betawi Jakarta, [1] nalika bandros lan asring digandhengake karo masakan Sundha ing kutha Bandung, sanajan kalorone nuduhake kuwé panas klapa sing padha. [2]
| Bahan-bahan | Rangi | Pancong | Pukis |
|---|---|---|---|
| Gambar | 
|
|
|
| Tepung sing digunakake ing adonan | pati tapioka | glepung beras | glepung gandum |
| Klapa parut | Digunakake | Digunakake | Ora digunakake |
| Santen klapa | Ora digunakake | Digunakake | Digunakake |
| Endhog | Ora digunakake | Digunakake | Digunakake |
| Ragi | Ora digunakake | Ora digunakake | Digunakake |
| Basin cekungan | cilik, cethek | medium, jero | medium, jero |
| Ndhuwur | gula coklat cair | butiran gula | coklat sprinkles |
| Tekstur | garing lan kenyal | alus lan lembab | umume empuk |
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Tourism, jakarta (2018-02-28). "Kue Pancong". jakarta-tourism.go.id (ing basa Indonesia). Diarsip saka sing asli ing 2020-02-15. Dibukak ing 2020-06-02.
- ↑ Suharyati, Tri. "Kue Bandros atau Kue Pancong, Ini Resepnya!". detikfood (ing basa Indonesia). Dibukak ing 2020-06-02.