Menudo godhog
  Filipino Menudo | |
| Jeneng liyané | ginamay (Cebuano) |
|---|---|
| Panggonan asal | Philippines |
| Tlatah utawa praja | Luzon, Visayas islands |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | pork, liver (pork or beef), carrots, potatoes, tomato sauce |
| Variasi | Addition of raisins, hotdogs |
| Panganan sairib | afritada, kaldereta, hardinera |
 Buku masakan: Menudo  Médhia: Menudo | |
Menudo, uga dikenal minangka ginamay ( Cebuano : "[disigar] potongan cilik"), yaiku rebus tradisional saka Filipina sing digawe daging babi lan irisan ati ing saos tomat nganggo wortel lan kentang . [1] Boten kados ing Mexican sajian saka jeneng sing padha, iku ora nganggo babat utawa chili sauce abang. [2] Piring kasebut digawe nganggo papak, bawang, tomat, daging babi, ati (daging babi utawa daging sapi), kentang diced, kismis, wortel diced, mrica lada ijo, kecap, cuka utawa calamansi, lan saos tomat, lan dibumboni uyah lan mrico .
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Lee, Glaiza (17 October 2009). "What's cooking in Bataan?". Manila Bulletin. Dibukak ing 12 March 2010.
- ↑ "Pork Menudo Recipe". Pinoy Recipe at iba pa. Dibukak ing 22 May 2016.
- ↑ Zibart, Eve (8 September 2000). "FARE MINDED; Sam's II: Philippine Soul Food". The Washington Post. Dibukak ing 12 March 2010.[pranala mati permanèn]