Olahan Acèh
Masakan Aceh minangka salah sawijining olahan jinis masakan masarakat Aceh ing Aceh ing Sumatra, Indonesia . Masakan iki misuwur lan misuwur ing Indonesia. Pedagang Arab, Persia, lan India [1][2] pedagang mengaruhi panganan ing Aceh sanajan roso wis akeh owah saka bentuk asline.[3] Gabungan rempah - rempah ing masakan Aceh kaya umume ditemokake ing masakan India lan Arab, kaya ta jahe, mrica, ketumbar, cumin, cengkeh, kayu manis, kapulaga lan adas .[4] Macem-macem panganan Aceh dimasak nganggo kari lan / utawa santen, sing umume digabung karo daging kaya ta kebo, daging sapi, daging kambing, iwak, utawa pitik.[5]
Deleng uga
[besut | besut sumber]- Masakan Indonesia
- Dhaptar masakan Indonesia
- Wong Aceh
- Masakan melayu
- Masakan Minangkabau .
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa, èd. (2010). Aceh: History, Politics and Culture. kc. 182.
- ↑ Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa, èd. (2010). Aceh: History, Politics and Culture. kc. 183.
- ↑ Wibisono, Nuran (June 4, 2018). "Jejak India Dalam Kuliner Nusantara". tirto.id (ing basa Indonesia).
- ↑ Rosemary Brissenden (2007). Southeast Asian Food: Classic and Modern Dishes from Indonesia, Malaysia, Singapore, Thailand, Laos, Cambodia and Vietnam. Tuttle Publishing. ISBN 0-7946-0488-9.
- ↑ Patrick Witton (2002). World Food: Indonesia. Lonely Planet. ISBN 1-7405-9009-0.