Olahan Puerto Rico

Arroz con gandules, sing dianggep umum minangka "sajian nasional Puerto Rico" ^{[1] [2] [3]}

Masakan Puerto Rico minangka salah sawijining jinis olahan diwiwiti saka tradhisi lan praktik masak ing Eropa (umume Spanyol ), Afrika lan Taínos asli. Diwiwiti saka pungkasan abad kaping 19. Masakan Puerto Rico bisa ditemokake ing sawetara negara liyane.

Cocina criolla bisa dilacak nganti pedunung Afrika, Taino lan Spanyol ing pulau kasebut.

Sanajan masak Puerto Rico meh padha karo masakan Spanyol lan Amerika Latin liyane, nanging campuran pengaruh unik.

Kakap kuning panggang karo salad papaya ijo lan tostones

Plat Snapper ing restoran ing San Sebastian, Puerto Rico

Mofongo adhedhasar plantain ijo, sajian terkenal Puerto Rico liyane

Piña Colada

Galeri

• 
  Ayam Rotisserie, pisang goreng kaping pindho ing Ciales, Puerto Rico
• Godhong cilantro
  Godhong cilantro
• 
  Alcapurrias
• Taquitos
  Taquitos
• 
  Papa rellena de Puerto Rico
• 
  Mofongo, disiapake ing New York
• 
  kacang ginjal abang ( habichuelas coloradas )
• 
  kacang polong ( gandules )
• 
  Yuca, jeneng Puerto Rico kanggo singkong
• 
  Chayote
• 
  Guinea Hen
• 
  Chorizo
• 
  Acerola ceri
• 
  Mrica cubanelle ijo lan abang digunakake kanggo nggawe sofríto
• 
  Plantain "arañitas" lan "tostones rellenos"
• 
  Ajicitos / Cachucha, aka, Ají Dulce, seduluré mrico cabai Habanero
• 
  Ajíes caballero (aka, Lada Cabe Panas Jelly Bean) minangka mrica lokal sing panas banget
• 
  Ubi kayu sing diasinake (basa Spanyol: Yuca en escabeche : Yuca en escabeche

Referensi

1. Reporter's Notebook. York Daily Record (York, Pennsylvania). 15 December 2003. Page 35. Accessed 24 January 2021.
2. El Gusto Boricua en el Sur de la Florida. Yined Ramírez-Hendrix. El Nuevo Herald (Miami, Florida). 27 July 2011. Page D12. Accessed 24 January 2021.
3. Sofrito, imprescindible para latinos. Viviana Caraballo. El Nuevo Herald (Miami, Florida). 6 January 1999. p. 19. Accessed 24 January 2021.