Ployé
 Ployes | |
| Jinis | Pancake |
|---|---|
| Panggonan asal | Canada |
| Tlatah utawa praja | New Brunswick |
| Woworan pokok | Buckwheat flour, wheat flour, baking powder, water |
 Buku masakan: Ploye  Médhia: Ploye | |
A ploye utawa ployes punika Canadian mix jinis pancake saka buckwheat glepung, glepung gandum, baking powder lan banyu iki populer ing Madawaska tlatah ing New Brunswick .
Pisanan ditemokake ing Nova Scotia,[1] banjur nyebar menyang Lembah St. John lan Maine .
Kaya déné grit, utawa kentang, ploye asline minangka panganan pengisi karbohidrat sing gampang kanggo masarakat lokal. Murah banget, gampang digawe, lan nganggo topping lokal, kaya déné sirup maple utawa kreta, bisa beda-beda miturut rasa. Pokok iki asring dipangan nganggo kacang panggang. Nanging suwe-suwe, umume dadi panganan tradisional.
Resep kasebut beda-beda gumantung saka kulawarga lan kulawarga lan diwarisake kanthi turun-tumurun.[2][3] Adonanipun lancipipun lancip sanget sahingga mboten kenthel nalika masak. Ploye mirip kekandelan crêpe nalika masak. Ing Madawaska, Maine, ployes kasebut nduweni warna kuning amarga jinis glepung sing digunakake ing campuran kasebut. Resep kadang kalebu cuka sithik supaya kue ora dadi abang.
- ↑ "What The Heck Are Ployes?". Farmers’ Almanac. 2017-10-16. Diarsip saka sing asli ing 2019-11-05. Dibukak ing 2020-06-16.
- ↑ "Acadian Genealogy Homepage; Acadian Recipes". Historical Acadian-Cajun Resources. Diarsip saka sing asli ing 2010-02-03. Dibukak ing 2020-06-16.
- ↑ "Ploye : Buckwheat Flatbread". My Own Private Kitchen. 2011-04-24. Dibukak ing 2020-06-16.