Shèr kurma

Sheer khurma
Panggonan asalHerat, Afghanistan and a popular version evolved in Hyderabad, India
Tlatah utawa prajaIndian subcontinent, Central Asia
Woworan pokokVermicelli, milk, dates, cashew nuts, cardamom, butter
Buku masakan: Sheer khurma  Médhia: Sheer khurma

Shèr kurma utawa Shèr khorma ( Pèrsi: شير خرما‎, salin aksara shîr xormâ‎ "susu lan kurma") minangka pudding l sing dicepakaké dening umat Islam ing Lebaran [1] lan Idul adha ing Afghanistan, Pakistan, India lan bagéan tlatah Asia Tengah .Panganan iki mangka sarapan riyaya muslim tradhisional, [a] lan panganan cuci mulut kanggo riyaya. Pasugatan iki digawé saka macem-macem woh-wohan garing, vermicelli, susu kenthel legi, gula dll. Gumantung ing tlatah kasebut, kapulaga, pistachio, almond, cengkeh, safron, kismis, lan banyu mawar uga ditambah.

Olah-olahan iki disuguhaké nalika esuk dina Idul ing kulawarga sawisé sholat Id minangka sarapan, lan sedina muput menyang kabèh tamu sing disrawungi. Suguhan iki kawentar ing Sub-India lan Asia Tengah .

Bahan

[besut | besut sumber]

Bahan utama sing digunakaké ing shèr kurma yaiku vermicelli, susu, gula, lan kurma .[3] Gumantung ing wilayah kasebut, kapulaga, pistachio, almond, cengkeh, safron, kismis, lan banyu mawar uga ditambah.[4]

Nyepakaké

[besut | besut sumber]

Vermicelli diosèng ing mertega. Banjur susu ( shèr ) ditambah lan vermicelli diudhak maneh. Nalika campuran wis dadi kenthel, gula lan kurma ( khajoor ) ditambah karo woh-wohan garing liyané.

Deloken sisan

[besut | besut sumber]
  • Olah-olahan Afghan
  • Olah-olahan Hyderabadi
  • Olah-olahan Pakistan
Shèr kurma ing mangkok

Cathetan

[besut | besut sumber]
  1. ↑ "Having bathed and dressed in their newest outfits, they sit down to the traditional breakfast of sheer khurma and milk"[2]

Kapustakan

[besut | besut sumber]
  1. ↑ Singh, K. (2010). City Improbable: Writings (R/E). Penguin Group. kc. 190. ISBN 978-0-14-341532-9. Dibukak ing 19 March 2017.
  2. ↑ Masalah sitiran: Tenger <ref> ora trep; ora ana tèks tumrap refs kanthi jeneng Ikramullah 1992
  3. ↑ Narain, P. (2000). The Essential Delhi Cookbook. Penguin Books. kc. 202. ISBN 978-0-14-029326-5. Dibukak ing 19 March 2017.
  4. ↑ CaLDRON Magazine. kc. 128. Dibukak ing 19 March 2017.