Sosis lorne

Sosis persegi (sisih tengen ngisor) disajik nganggo puding ireng, kacang panggang, jamur lan roti goreng

Sosis Lorne, uga dikenal minangka sosis persegi, irisan utawa flat, minangka sosis Skotlandia tradisional, biasane digawe saka daging cincang, rusk lan rempah-rempah. [1] Biasa ing sarapan tradisional Skotlandia . Dipikir yen sosis kasebut dijenengi miturut wilayah Lorne ing Argyll ; [2] pariwara kanggo 'Lorne Sausage' wis ditemokake ing koran wiwit taun 1896. [3] [4] Iki durung suwe sadurunge pelawak Tommy Lorne, sing sosis kasebut diarani jenenge, kondhang.[5][6]


Asal usul saka sosis Lorne isih durung jelas. Iki asring dipangan ing varian Skotlandia babagan sarapan lengkap utawa ing sarapan . Sosis uga ukuran sing cocog kanggo nggawe roti lapis nggunakake irisan saka roti biasa dipotong dadi loro.

Daging sosis, ing campuran iki, daging babi lan daging sapi, dicincang karo rusuk lan rempah-rempah, dikemas ing kaleng persegi panjang kanthi penampang udakara 10 centimetres (3.9 in) alun-alun, lan diiris udakara 1 centimetre (0.39 in) kenthel sadurunge masak. [7] Sosis persegi ora duwe casing, beda karo sosis tradisional, lan kudu dikemas ing cetakan supaya bisa ditata; irisan asring ora alun-alun. [6]

Referensi

[besut | besut sumber]
  1. ↑ "A history of the square sausage, including a recipe for making your own - Scotsman Food & Drink". Scotsman Food & Drink (ing basa Inggris Amérika Sarékat). 2016-03-10. Dibukak ing 2016-11-05.
  2. ↑ "Lorne Sausage, Argyll". Information Britain. Dibukak ing 14 December 2013.
  3. ↑ "Scotslanguage.com - Lorne sausage n. square-shaped sausage meat".
  4. ↑ Archive, The British Newspaper. "Results - Arbroath Herald and Advertiser For The Montrose Burghs - Publication - British Newspaper Archive". www.britishnewspaperarchive.co.uk.
  5. ↑ "Lorne Sausage Scottish Square Slices Sausages". www.aboutaberdeen.com.
  6. ↑ a b "Lorne Sausage, Argyll". Information Britain. Dibukak ing 14 December 2013.
  7. ↑ "Lorne Sausage". Dictionary of the Scots Language. Diarsip saka sing asli ing 14 December 2013. Dibukak ing 14 December 2013.