Tteok-galbi
 | |
| Jeneng liyané | Grilled short rib patties |
|---|---|
| Jinis | Galbi, patty |
 Buku masakan: Tteok-galbi  Médhia: Tteok-galbi | |
Tteok-galbi ( Hangul: 떡갈비 ) utawa roti lapis panggang ringkes yaiku sajian daging sapi Korea sing digawe karo iga cekak daging sapi cincang. [1] Wiwitane dadi panganan kerajaan, tteok-galbi saiki dadi spesialisasi lokal Provinsi Gyeonggi ing wilayah tengah-kulon lan Provinsi Jeolla Selatan ing wilayah kidul-kulon Semenanjung Korea .
Tteok-galbi ( 떡갈비 ), secara harfiah diterjemahake menyang "iga kue" dadi tteok ( 떡 ) tegese "kue beras (utawa gandum liyane)" lan galbi ( 갈비 ) tegese "iga". Jeneng kasebut asale saka panganan sing padha karo tteok . [2] Proses nyulam lan mbentuk daging padha karo proses nggawe kue beras . [3] Piring pungkasan uga empuk lan empuk, kaya tekstur kue jajan.