ಕೆ.ಟಿ.ಅಚ್ಚಯ್ಯ

ಕೆ. ಟಿ. ಅಚ್ಚಯ್ಯ
Born(೧೯೨೩-೧೦-೦೬)೬ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ೧೯೨೩
ಕೊಳ್ಳೇಗಾಲ
Died5 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2002(2002-09-05)

ಕೆ. ಟಿ. ಅಚ್ಚಯ್ಯ (6 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1923 - 5 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2002) ತೈಲ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರ. [೧]

ಅವರು ಇಂಡಿಯನ್ ಫುಡ್: ಎ ಹಿಸ್ಟಾರಿಕಲ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್, ದಿ ಫುಡ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರೀಸ್ ಆಫ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಇಂಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಎ ಹಿಸ್ಟಾರಿಕಲ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ ಆಫ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಫುಡ್‌ನ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. [೨] [೩]

ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ

[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

ಕೆ. ಟಿ. ಅಚ್ಚಯ್ಯ ಅವರು 1923 ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 6 ರಂದು ಮದ್ರಾಸ್ ಪ್ರೆಸಿಡೆನ್ಸಿಯ (ಈಗ ಕರ್ನಾಟಕದ ಭಾಗ) ಕೊಳ್ಳೇಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. 1943 ರಲ್ಲಿ ಮದ್ರಾಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ಅವರು ಮುಂದಿನ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಭಾರತೀಯ ವಿಜ್ಞಾನ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಂನ ಲಿವರ್‌ಪೂಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಟಿಪಿ ಹಿಲ್ಡಿಚ್‌ನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಿಎಚ್‌ಡಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದರು. [೩]

ವೃತ್ತಿ

[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

ಅವರು ಹತ್ತಿಬೀಜ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಆಯಿಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುರಿತು ಹೈದರಾಬಾದ್‌ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ 1950 ರಿಂದ 22 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು 150 ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು ಮತ್ತು 11 ಪೇಟೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು. 1971 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಡೆವಲಪ್ಮೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಇಂಡಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದರು. 1977 ರಲ್ಲಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಫೆಲೋಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿತ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ನೇಷನ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ (UNU) ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಲಹೆಗಾರರಾಗಿ ಮೈಸೂರಿನ ಕೇಂದ್ರ ಆಹಾರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ (CFTRI) ಗೆ ಅಚ್ಚಯ್ಯ ತೆರಳಿದರು. ಅವರು 1983 ರಲ್ಲಿ CFTRI ಯಿಂದ ನಿವೃತ್ತರಾದರು ಮತ್ತು ಅವರ ನಿವೃತ್ತಿಯ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದರು. [೩]

ಪುಸ್ತಕಗಳು

[ಬದಲಾಯಿಸಿ]

ಕೆ. ಟಿ. ಅಚ್ಚಯ್ಯ ಅವರು ತೈಲ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. [೩] [೪]

  • ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್: ಒಂದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆ (1990),
  • ಘನಿ: ದಿ ಟ್ರೆಡಿಷನಲ್ ಆಯಿಲ್ ಮಿಲ್ ಆಫ್ ಇಂಡಿಯಾ (1993)
  • ದಿ ಫುಡ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರೀಸ್ ಆಫ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಇಂಡಿಯಾ (1994)
  • ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಕಥೆ (2000)
  • ದಿ ಫುಡ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರೀಸ್ ಆಫ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಇಂಡಿಯಾ (ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್, 1994)
  • ಇಂಡಿಯನ್ ಫುಡ್: ಎ ಹಿಸ್ಟಾರಿಕಲ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ (ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್, 1994)
  • ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿಘಂಟು (ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮುದ್ರಣಾಲಯ, 1998)
  • ದಿ ಇಲ್ಲಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ಫುಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಇಂಡಿಯಾ, AZ (ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್, 2009)

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

[ಬದಲಾಯಿಸಿ]
  1. ↑ Sen, Mayukh (1 June 2018). "KT Achaya's pioneering scholarship on Indian food". The Caravan (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 2019-12-07.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (link)
  2. ↑ "Changes in the Indian menu over the ages". The Hindu. 4 November 2004. Retrieved 15 December 2019.
  3. ↑ ೩.೦ ೩.೧ ೩.೨ ೩.೩ Life’s history ends for a food scientist-historian-An obituary of K. T. Achaya
  4. ↑ "Worldcat search". WorldCat. OCLC. Retrieved 2 June 2013.