종류 | 소시지 |
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원산지 | 독일 |
브뤼부어스트(독일어: Brühwurst. "끓인 소시지" 또는 "반숙 소시지")는 독일 분류에 따른 여러 유형의 소시지에 대한 총칭이다.[1] 이것은 생 소시지가 아닌 끓인[2](반숙),[3] 조리된 소시지이다. 일반적으로 잘게 다진 생고기로 만들어지며, 때로는 훈제되고 일반적으로 뜨겁게 제공된다.[3][4]
영어권에서는 이러한 소시지를 일반적으로 두 가지 종류로 나눈다. 조리된 소시지(예: 핫도그)와 조리된 훈제 소시지(예: 키엘바사).
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