참보타

참보타

참보타(이탈리아어: ciambotta)는 이탈리아 남부 요리의 대표적인 요리이다. 요리법에 따라서 스튜로 먹을 수도 있고 부식으로 먹기도 한다.[1] 보통은 야채를 쓰지만 육고기나 생선을 쓰기도 하며 대표 재료는 감자와 가지,[2] 토마토, 고추, 양파, 허브이다.

각주

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  1. ↑ Rosetta Costantino (2010). 《My Calabria: Rustic Family Cooking from Italy's Undiscovered South》. W. W. Norton & Company. 244–245쪽. ISBN 9780393065169. 2013년 8월 2일에 확인함. 
  2. ↑ Cd Kitchen
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