다식

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다식
그릇에 담긴 다식
원산지대한민국의 기 대한민국
주 재료곡물·땅콩·약초·녹말·쌀가루·꿀

다식(茶食)은 한국 요리에서 후식으로 먹는 과자이다. 한과의 일종으로서 대개는 차와 함께 먹는다. 곡물이나 땅콩, 약초 등을 녹말과 함께 반죽해서 만든다.[1] 다식을 조리할 때는 쌀가루와 꿀을 반죽한 다음에 다식판에 찍어서 모양을 낸다. 다식판은 여러 가지 전통 문양을 다식의 면에 찍어내는 도구로서 예쁜 모양을 낼 때 쓴다.[2]

반죽을 할 시에는 설탕물을 첨가하는데 꿀처럼 농도를 달게 해서 반죽시 함께 버무린다.[3]

종류

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  • 밤다식
  • 검은깨다식
  • 깨다식
  • 콩다식
  • 푸른콩다식
  • 송화다식
  • 쌀다식

같이 보기

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각주

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  1. ↑ “한과의 종류 : 다식”. 2008년 1월 23일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 7월 2일에 확인함. 
  2. ↑ “General information of Korea: Korean culture and history”. 2008년 5월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 7월 2일에 확인함. 
  3. ↑ “보관된 사본”. 2008년 4월 13일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2008년 7월 2일에 확인함. 

외부 링크

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