두부 푸딩

두부 푸딩
다른 이름
  • 다우푸파
  • 더우푸나오
  • 더우푸화
  • 더우화
  • 따우후에
종류두부
원산지중국
관련 나라별 요리
주 재료콩
비슷한 음식순두부

두부 푸딩(豆腐pudding)은 중국의 연두부 요리이이다.[1] 중국과 타이완, 마카오, 홍콩 등 중화권의 여러 지역에서 흔히 먹는 길거리 음식이기도 하다.[2]

지역별 두부 푸딩

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북부

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중국 북부식 더우푸나오(중국어: 豆腐脑, 병음: dòufunǎo, 한자음: 두부뇌)는 짭조름하거나 매운 양념 또는 소스와 함께 내며, 아침밥으로 먹는 경우가 많다.[3] "더우푸(豆腐)"는 "두부"를 뜻하며, "나오(脑)"는 "뇌"를 뜻한다.

남부

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중국 남부와 타이완, 홍콩 등에서는 달콤한 더우화(중국어: 豆花, 병음: dòuhuā, 한자음: 두화, 민난어: tāu-hoe 따우후에)나 더우푸화(중국어: 豆腐花, 병음: dòufuhuā, 한자음: 두부화, 월병: dau6 fu6 faa1 다우푸파[*])를 후식으로 먹는다.[2] "더우푸(豆腐)"는 "두부"를 뜻하며, "화(花)"는 "꽃"을 뜻한다.

  • 시럽을 뿌려 낸 타이완식 더우화
    시럽을 뿌려 낸 타이완식 더우화
  • 타이완식 화성더우화(땅콩 두부 푸딩)
    타이완식 화성더우화(땅콩 두부 푸딩)
  • 시럽을 뿌려 낸 홍콩식 다우푸파
    시럽을 뿌려 낸 홍콩식 다우푸파
  • 황설탕을 올린 홍콩식 다우푸파
    황설탕을 올린 홍콩식 다우푸파

같이 보기

[편집]

각주

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  1. ↑ “외국인들의 ‘우시 사랑’, 정월 대보름 축제 즐겨”. 《전북도민일보》. 2016년 2월 28일. 2018년 10월 10일에 확인함. 
  2. ↑ 가 나 우정렬 (2010년 7월 9일). “[커버스토리/대만 야시장 간식기행] 참을 수 없는 ‘맛의 유혹’”. 《동아일보》. 2018년 10월 10일에 확인함. 
  3. ↑ 이헌진 (2008년 8월 6일). “[베이징올림픽]천하일미… 세계인의 입맛을 유혹한다”. 《동아일보》. 2018년 10월 10일에 확인함. 
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