라구 나폴레타노
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| 다른 이름 | 라구 알라 나폴레타나 |
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| 종류 | 라구 |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 지역이나 주 | 캄파니아 |
| 관련 나라별 요리 | 이탈리아 요리 |
| 주 재료 | 쇠고기 목심, 양파, 토마토, 돼지 갈비 올리브유, 적포도주, 바질, 소금 |
라구 나폴레타노(이탈리아어: ragù napoletano) 또는 라구 알라 나폴레타나(이탈리아어: ragù alla napoletana)는 나폴리 지역의 라구이다. 라구 볼로녜세와 함께 이탈리아의 대표적인 소스로 꼽힌다. 나폴리 현지에서는 라우(나폴리어: rraù)라 불린다.
이탈리아 바깥의 지역에서는 고기 소스인 라구가 아닌 단순한 이탈리아식 토마토 소스를 나폴레타나 소스라 부르기도 한다.
사진
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라구 나폴레타노를 곁들인 파케리
같이 보기
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