라뒤레

라뒤레

창립	1854 1957년 1월 1일
산업 분야	Q112165165
본사 소재지	마르크앙바뢸
모기업	Groupe Holder
웹사이트	www.laduree.fr

라뒤레

라뒤레(La duree)는 프랑스의 파티스리이다. 마카롱이 유명하며, 세력을 넓혀 파리 상류층들이 주로 다니는 살롱 드 떼(Salon de the)를 겸업하고 있다. 시초는 1862년 루이 에른스트 라뒤레가 라뒤레를 창업하고 나서인데, 초창기 라뒤레는 가운데 크림이 없는 달콤한 시폰형식의 빵을 팔고 있었으나, 그 후 그의 상업을 이어받은 피에르 드퐁텐이 두 머랭조각 사이에 크림을 넣는법을 고안했고, 이것이 지금까지 이어오는 마카롱이다. 이후 마카롱이 선풍적인 인기를 끌면서, 라뒤레 역시 성공했다.

매장

뉴욕, 두바이 등 전 세계 주요도시에 지점을 두고 있다.

한국에는 2012년 12월 7일 진출했다.^[1] 그러나 인테리어는 물론이고 모든 식재료를 프랑스에서 공수해오다 보니 수지를 맞추기 힘들었다는 이유로 2017년 11월을 끝으로 한국에서 사업을 철수했다.^[2]

출처

1. 세계에서 가장 맛난 마카롱 한국 들어온다 조선비즈, 2012년 12월 4일
2. “[단독]신세계인터내셔날, 디저트 사업 접는다... 마카롱 카페 `라뒤레` 철수”. 《브릿지경제》. 2017년 11월 23일.