무시르

무시르
무시르
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	외떡잎식물군
목:	비짜루목
과:	수선화과
속:	부추속
종:	무시르
학명
Allium stipitatum
Regel
학명이명
이명 목록[1] Allium atropurpureum var. hirtulum Regel Allium hirtifolium Boiss.

무시르(페르시아어: موسیر, 학명: Allium stipitatum 알리움 스티피타툼^[*])는 부추속의 여러해살이풀이다. 페르시아셜롯(Persian shallot)이라 부르기도 하지만, 셜롯과는 다른 식물이다.

분포

중앙아시아, 서남아시아 및 남아시아에 분포한다.^[2] 아프가니스탄, 우즈베키스탄, 키르기스스탄, 타지키스탄 파키스탄이 원산지이다.^[2]

쓰임새

이란에서는 무시르가 여러 가지 요리에 쓰인다. 갈아서 걸쭉한 발효유에 섞은 음식은 구이 요리나 케밥 등에 곁들인다. 식초에 절여 토르시로 먹기도 한다. 들에 자라는 무시르를 수확한 뒤 말려서 쓰기도 하며, 무시르를 물에 담가 두었다가 끓여 향을 순하게 하기도 한다.

• 
  무시르

같이 보기

• 셜롯

각주

1. “Allium stipitatum Regel”. 《플랜트 리스트》 (영어). 큐 왕립식물원. 2012년 3월 23일. 2018년 7월 15일에 확인함. 
2. “Allium stipitatum Regel”. 《GRIN-Global Web v 1.10.2.8》 (영어). 미국 농무부. 2014년 3월 14일. 2018년 7월 15일에 확인함.