보라니

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보라니

다른 이름	보라느, 보라니크, 부라니
종류	샐러드
원산지	고대 페르시아
관련 나라별 요리	이란 요리 터키 요리

보라니(페르시아어: بورانی)는 이란을 비롯한 옛 페르시아 지역의 요구르트 샐러드이다. 흔히 시금치와 요구르트로 만들며, 고대 페르시아에서는 가지로 만들었다.

이름

• 보라느(아제르바이잔어·튀르키예어: boranı)
• 보라니(페르시아어: بورانی)
• 보라니크(쿠르드어: boranîk)
• 부라니(알바니아어: burani)

종류

• 보라니에 라부(بورانی لبو): 비트
• 보라니에 바뎀잔(بورانی بادمجان): 가지
• 보라니에 에스페나지(بورانی اسفناج): 시금치
• 보라니에 히야르(بورانی خیار): 오이
• 보라니에 카두 할바이(بورانی کدو حلوایی): 호박

같이 보기

• 마스트 오 히야르