비튼 커피는 주로 인스턴트 커피와 설탕으로 만든 인도의 가정식 커피 음료이다.[1] 이 과정은 커피와 설탕을 수저로 쳐서 연한 갈색의 푹신한 반죽 같은 상태로 만드는 과정에 공기가 들어가기 때문에 '비튼'으로 알려져 있다.[2] 일반적으로 따뜻한 우유와 함께 제공되며 상단에 두꺼운 거품이 생긴다. 주로 만들때는 따뜻한 우유나 차가운 우유 위에 커피를 붓는다.