살차

살차

비베르 살차스
종류	페이스트
원산지	터키
관련 나라별 요리	튀르키예 요리
주 재료	토마토 또는 고추/단고추

살차(튀르키예어: salça)는 튀르키예 요리에 쓰이는 토마토 또는 고추 페이스트이다.^[1]

종류

"토마토 살차"라는 뜻의 도마테스 살차스(domates salçası)와 "고추 살차"라는 뜻의 비베르 살차스(biber salçası)가 있는데, 비베르 살차스는 다시 맵지 않은 단고추로만 만든 타틀르 비베르 살차스(tatlı biber salçası)와, 매운 고추를 첨가해 만든 아즈 비베르 살차스(acı biber salçası)로 나뉜다.

• 
  도마테스 살차스
• 
  타틀르 비베르 살차스와 아즈 비베르 살차스

같이 보기

• 고추장
• 토마토 페이스트

각주

1. 엄민아 (2017년 9월 13일). “이스탄불 월드푸드페어에서 입증된 한국식품의 가능성”. 《한국국제문화교류진흥원》. 2018년 9월 19일에 확인함.