샤우르스 (치즈)

샤우르스
원산지	프랑스
지역이나 주	샹파뉴아르덴 오브주 욘주
젖	소젖
숙성	2~4주
질감	연질
지방	~50%
보증	AOC (1977)

샤우르스(프랑스어: chaource)는 프랑스 샹파뉴아르덴 지역의 오브주와 욘주에서 생산되는 소젖 치즈이다. 이름은 오브주의 코뮌인 샤우르스에서 따왔다.^[1] 겉껍질이 흰곰팡이(페니킬리움 카멤베르티)로 덮여 있는데, 숙성하면서 주황색 반점이 생긴다.^[1] 속은 부드러우며 흰색이다.^[1]

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• 브리

각주

1. “샤우르스(Chaource)”. 《Fromages de France》. Centre national interprofessionnel de l'économie laitière. 2016년 4월 5일. 2018년 5월 13일에 확인함.