차플리 케밥

차플리 케밥

다른 이름	차플리 카바브
종류	케밥
원산지	파키스탄
지역이나 주	페샤와르
관련 나라별 요리	파키스탄 요리
주 재료	다진 고기

차플리 케밥(파슈토어: چپلي کباب 차플리 카바브)는 파키스탄의 파슈툰식 다진 고기 케밥이다.

만들기

고기는 쇠고기나 양고기를 쓴다. 다진 고기에 양파, 마늘, 생강, 고추 등 향신채 다진 것과 잘게 썬 토마토, 고수 잎 등을 넣고, 깟씨, 석류씨, 아지바인, 쿠민, 후추 등 향신료를 간 가루와 고추 플레이크, 가람 마살라, 소금, 달걀, 밀가루나 옥수수가루 등을 넣어 잘 섞는다. 패티를 빚어서 기름에 지지거나 튀겨 낸다.

같이 보기

• 떡갈비
• 샤미 케밥