체나

체나

둥글게 빚은 체나
다른 이름	차나
종류	유제품
원산지	남아시아
관련 나라별 요리	방글라데시 요리 인도 요리
주 재료	소젖/물소젖 식초/레몬 즙

체나(힌디어: छेना, 오리야어: ଛେନା) 또는 차나(벵골어: ছানা)는 남아시아의 유제품이다. 데운 소젖 또는 물소젖에 식초나 레몬 즙을 넣어 응고시켜 만든다.

쓰임새

물기를 짜 파니르를 만드는 데 쓰기도 하고, 둥글게 빚어 라스굴라나 라스말라이 같은 후식을 만들 때 쓰기도 한다.

• 
  라스굴라
• 
  라스말라이
• 
  파니르

같이 보기

• 생치즈
• 코야
• 응유