카덜

카덜

다른 이름	코들
원산지	아일랜드
지역이나 주	더블린
관련 나라별 요리	아일랜드 요리
주 재료	소시지 베이컨 감자 양파
비슷한 음식	스튜

카덜(아일랜드어: cadal) 또는 코들(영어: coddle)은 아일랜드 음식이다. 더블린 음식이기 때문에 지명을 따서 카덜 발려 아허 클리어(아일랜드어: cadal Baile Átha Cliath) 또는 더블린 코들(영어: Dublin coddle)이라 부르기도 한다. 주로 소시지, 베이컨, 감자, 양파 등을 넣어 만들며, 간은 소금과 후추로 한다. 파슬리나 차이브 같은 허브를 넣기도 한다.

이름

아일랜드어 "카덜(cadal)"과 그것을 빌린 낱말인 영어 "코들(coddle)" 모두 "뭉근한 불에 끓이다"라는 뜻이다.^[1]

같이 보기

• 스튜

각주

1. 하이스미스, 퍼트리샤 (2015). 《심연의 리플리》. 리플리 5. 번역 홍성영. 서울: 그책. ISBN 978-89-94040-79-0. 2018년 5월 23일에 확인함.