파이 수수

파이 수수

종류	커스터드 타르트, 쿠에
코스	후식, 간식
원산지	인도네시아
지역이나 주	발리
관련 나라별 요리	인도네시아 요리
주 재료	페이스트리 반죽, 커스터드, 연유

파이 수수(인도네시아어: pai susu)는 인도네시아의 페이스트리이다.

이름

인도네시아어 "파이(pai)"는 영어 "파이(pie)"를 빌려온 말로, "파이"나 "페이스트리"를 뜻한다. "수수(susu)"는 "젖, 우유"를 뜻하는 말레이어계 낱말이다. "파이 수수"는 "우유 파이"라는 뜻이다.

만들기

밀가루에 버터나 마가린, 가루설탕 또는 연유, 달걀 등을 넣어 만든 쇼트크러스트 페이스트리 반죽을 타르트 틀에 깔고, 달걀 노른자, 연유, 우유 등을 넣은 커스터드 소를 부어 오븐에서 구워 낸다.

같이 보기

• 단탓
• 멜크테르트
• 에그 커스터드
• 파스텔 드 나타
• 플랑 파티시에