판싯

판싯

판싯 칸톤비혼
원산지	필리핀
관련 나라별 요리	필리핀 요리
주 재료	국수

판싯(필리핀어: pansit, 영어: pancit)은 필리핀의 국수 요리이다.^[1] 볶음국수인 경우가 많으나 국물국수 등 다른 방식으로 조리하기도 한다. 쌀국수, 달걀 국수 등 여러 가지 국수가 사용되며, 흔히 칼라만시를 곁들여 낸다.^[2] 필리핀의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

이름

타갈로그어 "판싯(pansit)"은 "국수"를 뜻하는 보통명사이다. 어원은 민난어에서 훈툰 등의 밀가루 음식을 가리키는 "빤싯(pán-si̍t, 扁食)" 또는 "간편식"을 뜻하는 "빤싯(pân-si̍t, 便食)"일 것으로 추정된다.^[3]

종류

• 판싯 로미: 굵은 달걀 국수를 쓴 국물국수이다.
• 판싯 말라본: 말라본 지역의 볶음국수이다. 굵은 쌀국수를 쓴다.
• 판싯 미키: 달걀 국수를 쓴 볶음국수이다.
• 판싯 바틸 파통: 볶음국수에 달걀을 푼 국물을 끼얹어 내는 요리이다.
• 판싯 비혼: 얇은 쌀국수인 비혼을 쓴 볶음국수이다.
• 판싯 소탕혼: 얇은 녹두당면인 소탕혼을 쓴 볶음국수이다.
• 판싯 칸톤: 달걀 국수를 쓴 볶음국수이다.
• 판싯 팔라복: 비혼 등 얇은 쌀국수에 주황색 소스를 얹어 내는 비빔국수이다.
• 판싯 하브하브: 부드러운 달걀 국수를 쓴 볶음국수이다. 바나나잎에 올려 낸다.

사진

• 
  판싯 로미
• 
  판싯 말라본
• 
  판싯 몰로
• 
  판싯 바틸 파통
• 
  판싯 비혼
• 
  판싯 소탕혼
• 
  판싯 오동
• 
  판싯 차미
• 
  판싯 칸톤
• 
  판싯 팔라복
• 
  판싯 하브하브

같이 보기

• 박미

각주

1. 장일호 (2011년 9월 20일). “아시아의 맛, 한국에는 잡채 필리핀엔 판싯”. 《시사IN》 (208). 2018년 6월 25일에 확인함. 
2. 모두투어 (2015년 11월 18일). “[세부 여행 ④]세부에서 맛보는 필리핀 음식들”. 《스포츠동아》. 2018년 6월 25일에 확인함. 
3. Fernandez, Doreen G. (2013). 〈Chinese Food in the Philippines: Indigenization and Transformation〉. Wu, David Y. H.; Cheung, Sidney C. H. 《The globalization of Chinese food》 (영어). Richmond, Surrey: Routledge. 184쪽. ISBN 0-7007-1403-0.