포블라노고추

포블라노고추
종
속고추속
종고추
학명Capsicum annuum L.
품종
재래 품종포블라노고추
원산지멕시코

포블라노고추(스페인어: chile poblano 칠레 포블라노[*])는 재배종 고추이다. 작을 때 따서 말린 것은 안초고추(chile ancho 칠레 안초[*]),[1] 다 자란 뒤 따서 말린 것은 물라토고추(chile mulato 칠레 물라토[*])라 부른다.

이름

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멕시코의 푸에블라주가 원산지인 고추여서 "포블라노(poblano→푸에블라의)"라는 이름이 붙었다.

특징

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스코빌 지수가 1,000~1,500(SHU) 정도로, 별로 맵지 않은 고추이다.[2]

사진 갤러리

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  • 안초고추
    안초고추
  • 물라토고추
    물라토고추

각주

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  1. ↑ 이용재 (2017). 《한식의 품격》. 서울특별시: 반비. ISBN 978-89-8371-850-1. 2018년 2월 17일에 확인함. 
  2. ↑ “Poblano Peppers: Mexico’s Mild Chili” (영어). 2018년 2월 17일에 확인함. 
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