헤케이장

헤케이장

포르투갈의 헤케이장
종류	치즈
원산지	포르투갈
관련 나라별 요리	브라질 요리 포르투갈 요리

헤케이장(포르투갈어: requeijão)은 포르투갈과 브라질의 유제품이다.

포르투갈

포르투갈의 헤케이장은 흰색 또는 엷은 노란 빛이 도는 흰색의 고체 유제품이다. 이스트렐라산맥(세하다이스트렐라)에서 생산된 "헤케이장 세하다이스트렐라"가 2005년부터 유럽연합의 원산지 명칭 보호(PDO)를 받고 있다.^[1]

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  포장된 고체 헤케이장

브라질

브라질의 헤케이장은 크림이나 액체 질감의 유제품이다.^[2] 미나스제라이스의 헤케이장이 유명하다. 잘 알려진 헤케이장으로 "카투피리"가 있다.

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  크림 질감의 헤케이장
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  카투피리

같이 보기

• 리코타
• 크림 치즈

각주

1. “Requeijão Serra da Estrela”. 《DOOR》 (영어). 유럽 위원회. 2005년 2월 5일. 2017년 9월 27일에 확인함. 
2. 최정은 (2014년 6월 18일). “브라질이 부러운 맛있는 이유”. 《대기원시보》. 2017년 9월 27일에 확인함.