후띠에우

후띠에우
후띠에우 남방
종류국물국수
코스주요리
원산지베트남
관련 나라별 요리베트남 요리
주 재료꾸에띠아우

후띠에우(베트남어: hủ tiếu)는 베트남의 국수 요리이다.[1] 1950년대 베트남 남부 지방, 특히 호찌민시에서 아침이나 저녁으로 널리 즐겨 먹었다.

어원

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베트남어 "후띠에우(hủ tiếu)"는 민난어 "꾸에띠아우(kóe-tiâu/粿條)"에서 나왔다. 동원어로 태국어 "꾸아이띠아오(ก๋วยเตี๋ยว)", 크메르어 "꾸이띠어우(គុយទាវ)", 인도네시아어 "퀘티아우(kwetiau)", 말레이어 "퀘이탸우(kway teow)" 등이 있다.

종류

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  • 후띠에우 고(hủ tiếu gõ)
  • 후띠에우 남방(hủ tiếu Nam Vang)
  • 후띠에우 믁(hủ tiếu mực)
  • 후띠에우 미토(hủ tiếu Mỹ Tho)
  • 후띠에우 사댁(hủ tiếu Sa Đéc)
  • 후띠에우 사떼(hủ tiếu sa tế)
  • 후띠에우 쭝호아(hủ tiếu Trung Hoa)

같이 보기

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각주

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  1. ↑ 진유정 (2016년 2월 19일). “따뜻하고 소박하고 정겨운 베트남 국수를 찾아”. 《조선일보》. 
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