Aseptinė pakuotė

Šokoladinis gėrimas aseptinėje pakuotėje

Aseptinė pakuotė – plačiai paplitusi pakavimo technologija, kurios metu produktas ir pakuotė sterilizuojami atskirai ir skirtingais būdais, o vėliau pakuotė užpildoma produktu ir užsandarinama steriliose sąlygose^[1]. Tai apsaugo produktus nuo greito gedimo ir užtikrina ilgą saugojimo terminą, nenaudojant konservantų. Pakuotė pagaminta iš polietileno, kartono ir aliuminio, kurių visuma pasižymi geromis produkto apsaugos savybėmis^[2]. 2007 m. buvo pagamita 170 mln. skirtingų rūšių aseptinių pakuočių^[2].

Pakuotės tipai

Aseptinė pakuotė gali būti pagaminta keliais būdais:

• Sterilizuojant cheminiu būdu, naudojami įvairūs cheminiai junginiai, užmušantys mikroorganizmus^[3]. Dažniausiai tai vandenilio peroksidas, sieros dioksidas, ozonas, vandenilio ir acto rūgšties mišinys^[1]. Kai kurie naudojami chemikalai gali paveikti žmogaus sveikatą^[3].
• Amerikos maisto technologijų institute išrastas fizikinis būdas^[3], kurio metu produktai palaipsniui kaitinami iki aukštos temperatūros ir staigiai atšaldomi, o tada steriliai supakuojami^[3].

Pakuotėje gali būti saugomi pieno produktai: pienas, grietinėlė, skystas jogurtas. Sojos ir pieno produktų pakaitalai: sojos gėrimai, ryžių ir sėklų gėrimai. Gaivieji gėrimai: sultys, nektarai ir negazuoti gėrimai, gazuoti nealkoholiniai gėrimai, vanduo. Vynas ir alkoholiniai gėrimai. Maistas: sriubos ir padažai, pomidorų produktai, alyvuogių aliejus ir kiti skysi produktai^[2].

Aseptinės pakuotės turi daug pranašumų lyginant su stiklinėmis – ji ekologiškai saugesnė, paprastesnė gamybos technologija, mažesnis svoris, nedūžtanti, sandėliuojant užima mažiau vietos^[4].

„Tetrapak“ kompanija užima 80 % pasaulio aseptinių pakuočių rinkos, kompanija „SIG“ apie 15 % rinkos, o kompanija „ELOPAK“ maždaug 5 %^[2].

Šaltiniai

1. Справочная информация: Асептическая упаковка
2. „Асептическая упаковка“. Suarchyvuota iš originalo 2012-08-12. Nuoroda tikrinta 2013-12-02.
3. „Асептические упаковочные материалы“. Suarchyvuota iš originalo 2012-08-12. Nuoroda tikrinta 2013-12-03.
4. „"Асептическая упаковка"“. Suarchyvuota iš originalo 2012-08-12. Nuoroda tikrinta 2013-12-03.