Neotamas
| Neotamas | |
|---|---|
| |
| Sisteminis (IUPAC) pavadinimas | |
| CAS numeris | [165450-17-9] |
| Cheminė formulė | C20H30N2O5 |
| Molinė masė | 378,46 g/mol |
| SMILES | CC(C)(C)CCNC(CC(=O)O)C(=O)NC(CC1=CC=CC=C1)C(=O)OC |
| Rūgštingumas (pKa) | |
| Bazingumas (pKb) | |
| Valentingumas | |
| Fizinė informacija | |
| Tankis | |
| Išvaizda | |
| Lydymosi t° | |
| Virimo t° | |
| Lūžio rodiklis (nD) | |
| Klampumas | |
| Tirpumas H2O | |
| Šiluminis laidumas | |
| log P | |
| Garavimo slėgis | |
| kH | |
| Kritinis santykinis drėgnumas | |
| Farmakokinetinė informacija | |
| Biotinkamumas | |
| Metabolizmas | |
| Pusamžis | |
| Pavojus | |
| MSDS | |
| ES klasifikacija | |
| NFPA 704 | |
| Žybsnio t° | |
| Užsiliepsnojimo t° | |
| R-frazės | |
| S-frazės | |
| LD50 | |
| Struktūra | |
| Kristalinė struktūra | |
| Molekulinė forma | |
| Dipolio momentas | |
| Simetrijos grupė | |
| Termochemija | |
| ΔfH |
|
| Giminingi junginiai | |
| Giminingi | |
| Giminingi junginiai | |
| Giminingos grupės | |
Neotamas – sintetinis vandenyje tirpus saldiklis ir gardžio stipriklis. Už cukrų saldesnis apie 8000 kartų.[1] Skoniu primena cukrų, neturi kalorijų. Europoje žymimas maisto priedo numeriu E961.
Neotamas naudojamas buityje kaip cukraus pakaitalas bei gėrimų ir maisto pramonėje kaip saldiklis. Atsparus karščiui, todėl juo galima saldinti kepinius.
Neotamas buvo išrastas kompanijos NutraSweet. 2002 m. patvirtintas JAV kaip maisto priedas. Europos Sąjungoje leidžiamas naudoti nuo 2010 m., po to, kai Europos maisto saugos tarnyba išreiškė savo poziciją dėl neotamo saugumo žmonių sveikatai.[2]
Šaltiniai
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]- ↑ Ruth Winter. A Consumer’s Dictionary of Food Additives, 7th Edition.Random House LLC, 2009, p. 610
- ↑ Neotame wins approval in Europe, Food Navigator, 2010-01-08