HK Liepāja tika dibināts 2014. gada maijā, gadu pēc tam, kad darbību pārtrauca HK Liepājas Metalurgs. Jaunā komanda tika dibināta ar ievērojamu pašvaldības atbalstu. Oktobra nogalē komanda noslēdza sadarbības līgumu ar KHL vienību Rīgas "Dinamo".[1]
Debijas sezonu komanda noslēdza regulārā čempionāta otrajā vietā, savukārt izslēgšanas spēlēs pusfinālā piekāpās HK Kurbads vienībai. Cīņā par bronzas medaļām HK Liepāja pārspēja HK Zemgale/LLU vienību. Nākamajā sezonā komanda uzvarēja turnīra regulārajā čempionātā. HK Liepāja sasniedza finālsēriju, kur, mērojoties spēkiem ar HK Kurbads, septītās spēles pagarinājumā izšķirošos vārtus guva Bruno Zabis, un komanda izcīnīja Latvijas čempiones titulu.
Turpmākajās divās sezonās komandai neizdevās atkārtot iepriekšējos panākumus, pusfināla sērijās piekāpjoties attiecīgi HK MOGO un HK Kurbads. 2018. gada aprīlī klubs paziņoja, ka par tās galveno treneri apstiprināts Maksims Bogdanovs.[2] Viņa vadībā komanda nākamo sezonu noslēdza piektajā vietā, izslēgšanas kārtai nekvalificējoties. 2019.—20. gada sezonu HK Liepāja noslēdza ceturtajā vietā, taču izslēgšanas turnīrs tika atcelts COVID-19 pandēmijas dēļ.