Sausna
Sausna[1][2], sausne jeb sausā viela[3] ir bezūdens vielas daudzums. Pie pārtikas sausnes pieder ogļhidrāti, tauki, olbaltumvielas, vitamīni un minerālvielas. Dzīvnieku valsts izejvielās un to produktos sausnes saturs var būt ļoti atšķirīgs. Govs pienā sausnes saturs svārstās no 11 līdz 14 procentiem, bet, piemēram, Šveices sierā tas ir ap 63%.[4]
Atsauces
[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]- ↑ Akadēmiskā terminu datubāze — sausna
- ↑ Zinātnes un tehnoloģijas vārdnīca. Rīga : Norden AB, 2001, 588. lpp. ISBN 9984-9383-5-2
- ↑ Akadēmiskā terminu datubāze — sausne
- ↑ Amy Brown. Understanding Food: Principles and Preparation (3. izd.). Cengage Learning, 2007. 25. lpp. ISBN 978-0-495-10745-3.
 | Šis ar pārtiku saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to. |