Џамбо парче (пица)

Џамбо парче во Адамс Морган
Џамбо парче сервирано на повеќе хартиени чинии

Џамбо парче е големо парче пица во њујоршки стил, што се продава на парче за носење, особено популарно во населбата Адамс Морган во Вашингтон. Кружната пица од која се сечат големите парчиња може да биде до 90 см во дијаметар, а поединечните парчиња може да бидат повеќе од 30 см во должина.

Состојки

[уреди | уреди извор]

Типично, џамбо парчињата се нудат само во два вида: сирење и феферони.[1] Поединечните парчиња може да измерат повеќе од 30 см во должина, тежи приближно 0.5 кг, и обично се превиткуваат за јадење.[2] Топчињата од тесто за пити со џамбо парчиња може да тежат повеќе од 1,8 кг.[3] Пред нанесувањето, сосот се чува во голем сад, а мешавината од сирење моцарела-проволон може да пристигне како пратки од 410 кг. Едно џамбо парче може да содржи повеќе од 1.000 килокалории (4200 kJ).[4]

Историја

[уреди | уреди извор]

Коронет пица, сместена во населбата Морнингсајд Хајтс во Њујорк, почна да продава големи парчиња пица по нејзиното отворање во 1981 година. До 1990 година, парчињата на Коронет биле исечени од пици со големина од 80 см.[5] Понудата на Коронет на крајот станала позната како пица „џамбо парче“.[6]

Првите пицерии во Вашингтон биле основани на 18-та улица во Адамс Морган, населба позната по многуте барови.

Пица Март во Адамс Морган, дом на „вистинското оригинално џамбо парче“

Наводи

[уреди | уреди извор]
  1. ↑ Ana Srikanth (February 26, 2015). „The ultimate endurance test: a Jumbo Slice marathon“. The Eagle. Посетено на December 17, 2016.
  2. ↑ Jamieson, Dave (November 5, 2004). „The Big Cheese“. Washington City Paper. Посетено на May 1, 2016.
  3. ↑ Tim Ebner (December 14, 2016). „Taking a Jumbo Slice Pizza Crawl in Adams Morgan — While Sober“. Eater DC. Vox Media. Посетено на December 17, 2016.
  4. ↑ Kime, P.N. (2012). Moon Washington DC. Moon Handbooks. Avalon Travel Publishing. стр. 111. ISBN 978-1-61238-039-1. Посетено на January 12, 2017.[мртва врска]
  5. ↑ Kuban, Adam (March 2011). „Koronet: Jumbo Pizza Slices Bigger Than Your Head“. Serious Eats. New York City. Посетено на December 26, 2016.
  6. ↑ Fishbein, Rebecca (September 18, 2013). „The 12 Best Pizza Places In NYC“. Gothamist. Архивирано од изворникот на November 8, 2016. Посетено на December 26, 2016.